Eine echte Bonsaischere weist japanischer Werkzeugstradition gemäß Schneiden aus Kohlenstoffstahl auf. Diese müssen nicht so oft nachgeschliffen werden und sind dann auch leichter zu schleifen als Klingen aus rostfreiem Stahl. Im Gegenzug muss man natürlich darauf achten, dass sie nicht verrosten, indem man sie trocken aufbewahrt und einölt, falls man sie länger nicht benutzt.

Bonsaischeren werden vor allem für den sogenannten Blattschnitt verwendet, bei dem nur einzelne Blätter und dünnste Ästchen geschnitten werden. So kriegt man den Bonsai klein (und irgendwann auch groß).